Así lo confirmó el secretario de Producción, José María Reyes, quien explicó que la medida responde a la necesidad de garantizar condiciones sanitarias y de seguridad adecuadas.

Según detalló el funcionario a VideoTar, la decisión se tomó tras inspecciones realizadas por organismos provinciales encargados del control de mataderos, que de manera periódica y sin previo aviso supervisan el estado de las instalaciones. En ese marco, se sugirieron una serie de mejoras que derivaron en la intervención actual.

“Por una cuestión de sanidad y también de seguridad, no podemos avanzar con las obras con el matadero en funcionamiento”, señaló Reyes, al tiempo que aclaró que no se trata de una clausura, sino de una suspensión planificada para ejecutar trabajos urgentes.

Entre las principales tareas se destaca el recambio de la red interna de cañerías de agua, una problemática recurrente que en varias ocasiones había generado interrupciones en la faena. Además, se incorporaron cinco tanques para optimizar el abastecimiento de agua, especialmente en lo que respecta al suministro de agua caliente, clave para el funcionamiento del establecimiento.

El parate comenzó el viernes de la semana pasada y se extendió durante toda la semana con el objetivo de concentrar las tareas en un solo período, evitando interrupciones intermitentes. “Decidimos parar completamente para avanzar con todo lo urgente y no tener que frenar la actividad de forma parcial”, explicó el funcionario.

En cuanto al impacto en la actividad, Reyes indicó que los usuarios del matadero —principalmente matarifes— fueron notificados con anticipación y optaron por trasladar la faena a otras plantas de la región, como las ubicadas en Orán o Chicoana.

Respecto a la posibilidad de faena clandestina, el secretario aclaró que se trata de decisiones individuales de los operadores, aunque remarcó que el municipio pidió comprensión y colaboración durante el proceso de obras.

Si bien los trabajos sufrieron algunas demoras por la falta de materiales —especialmente cañerías que debieron ser trasladadas desde la capital salteña—, el municipio estima que el servicio se reanudará el próximo lunes, una vez finalizadas las intervenciones.

“Hoy llegan los caños y vamos a trabajar incluso durante el fin de semana para poder cumplir con los plazos”, sostuvo Reyes.

Desde el Ejecutivo destacaron que las mejoras apuntan a modernizar el matadero y garantizar un servicio más eficiente y seguro a largo plazo, en línea con las exigencias sanitarias provinciales.